Bottiglieria 1881.

Bottiglieria 1881 to orkiestra, w której świetni muzycy (kucharze, kelnerzy, pani manager, sommelier) grają na dobrze nastrojonych instrumentach (starannie wyselekcjonowane produkty żywnościowe najwyższej jakości) i ofiarowują swym gościom symfonię smaków w autorskich kompozycjach kulinarnych. Od folku (szyjki rakowe) przez klasykę (doskonała sałaciana sałatka) po heavy metal (malusieńki „pączek”), a części ten wyrafinowany utwór - 5 godzin trwająca kolacja - ma oczywiście zdecydowanie więcej, że wspomnę choćby genialny chłodnik z truskawką, czy lodowy deser z delikatnym, śnieżnym pierożkiem. Za doskonały uważam pomysł z prezentacją dań w wykonaniu ich autorów, co buduje przyjemną atmosferę tego miejsca i pozwala wejść nieco w tajniki sztuki kulinarnej. Bardzo podobała mi się również zastawa stołowa, korespondująca z charakterem serwowanych potraw i tło muzyczne kolacji - tu już mam na myśli rzeczywistość i jazz w dobrych wykonaniach oraz w przyjemnym dla uszu wolumenie. Panu Marcinowi, który w profesjonalny sposób sterował tą ucztą dziękuję za nienarzucającą się obsługę, a potencjalnym gościom gorąco polecam, by przeżyć tę kulinarną przygodę w niewielkiej sali zapewniającej poczucie prywatności, a mieszczącej się na poziomie -1 Bottiglierii.

Wczorajsza kolacja u Was pozostanie na bardzo długo w mojej pamięci, zwłaszcza, że był to prezent od moich Rodziców na moje 50 urodziny. Całokoształ to po prostu majstersztyk: od wejścia, po przebieg kolacji, serwis zarówno dań jak i napojów po wyjście. Absolutnie niebywałe doświadczenie wzorowej obsługi gości ze strony Waszego profejsonalnego w każdym calu Personelu. (szkoda, że nie ma plakietek z imionami). To była niesamowita podróż kulinarna przez najbardziej wyrafinowane smaki z wielokrotną ekstazą kubków smakowych, top of the top. 2 gwiazdki Michelin to nie przypadek, to efekt Waszej ciężkiej pracy, edukacji, kompetencji i szacunku dla gości. Cieszę się, że restauracje tej klasy są w PL, tak wiem jesteście jedyną z 2 gwiazdkami. W tej sytuacji nie pozostaje mi nic innego jak życzyć Wam trzeciej gwiazdki a sobie możliwości kolejnej wizyty w Waszej zacnej restauracji.

Cudowne miejsce, w którym każdy może poczuć się wyjątkowy od samego wejścia aż po zakończenie kolacji. Połączenia smakowe, dobór win, serwis i dbałość o szczegóły na najwyższym poziomie! Szczególne wyróżnienia nie tylko dla kuchni, ale też dla Pana Artura, który niemal promienieje przy serwisie; profesjonalizm równoważy się z autentycznością, którą w takim miejscu szczególnie się docenia!

Bylismy z żoną w tym miejscu rok temu, od tamtej pory regularnie wspominamy ten wspaniały wieczór. Kazde danie bylo przepyszne, dobracowane i pięknie podane. Zadna restauracja w ktorej bylismy i wczesniej i pozniej nie dorownuje temu doswiadczeniu jakie dała nam Botitiglieria. Opisywanie kazdego dania nie ma sensu, ale nie moge sie az kiedys wrocimy do Boti 😃

Pierwszy raz byłem w restauracji z menu degustacyjnym. Kolacja przerosła moje oczekiwania. Jedzenie było fenomenalne i byliśmy ciągle zaskakiwani. Przepyszne połączenia smaków jakich nigdy wcześniej nie próbowałem. Obsługa też fantastyczna, czuliśmy się bardzo komfortowo i wszystko było zadbane na najwyższym poziomie.

Nie posiłek, a wielopoziomowe doświadczenie kulinarne w pięknej oprawie. Doskonałe jedzenie z wyjątkowym sposobem podania. Obsługa na najwyższym poziomie zasługującym na osobną opinię o tym miejscu.