Gin Mill w Krakowie skupia się na ginie i koktajlach, które potrafią zaskoczyć już samym pomysłem. Do wyboru jest ponad 120 rodzajów ginu z całego świata oraz kilkanaście toników, więc można tu zarówno wrócić do klasycznego gin-toniku, jak i dać się poprowadzić obsłudze ku mniej oczywistej kompozycji.
Karta koktajli zmienia się sezonowo i czerpie inspiracje z nietypowych smaków. Pojawiają się drinki kojarzące się z tiramisu, curry, truflą, mango sticky rice, sałatką caprese czy koktajl Bee’s Knees. Są też drobne przekąski, między innymi oliwki.
To bardzo mały bar, z około dziesięcioma miejscami, dlatego najlepiej sprawdza się na spokojne spotkanie we dwoje albo wieczór w niewielkim gronie. Początkujący nie muszą znać się na ginie: można liczyć na pomoc w wyborze trunku i koktajlu, a w wybranych sytuacjach także na możliwość spróbowania ginu przed decyzją.
Gin Mill działa co najmniej od 2020 roku, a jego prowadzący Kacper Durnoga zajął drugie miejsce w polskich kwalifikacjach World Class w 2023 roku. To adres dla osób, które zamiast kolejnego oczywistego drinka chcą sprawdzić, jak może smakować koktajl inspirowany deserem, przyprawą albo daniem.
