Hanashi Omakase w Krakowie prowadzi japońsko-inspirowany cocktail bar, w którym barmani dobierają autorskie koktajle w formule omakase i opowiadają o ich składnikach.
Formuła omakase
- Dobór koktajli - zestawy degustacyjne przygotowywane przez barmanów
- Miejsca przy barze - obserwowanie pracy podczas przygotowywania drinków
- Storytelling - informacje o składnikach, recepturach i sposobie podania
Oferta koktajlowa
- Koktajle autorskie - kompozycje inspirowane japońską kulturą picia
- Zestawy degustacyjne - zwykle pięć koktajli z dopasowanymi przekąskami
- Whisky, gin i umeshu - osobne zestawy lub degustacje
- Małe przekąski - warianty warzywne, mięsne, rybne i deserowe
Ceny
Średnia cena wskazywana w serwisach gastronomicznych wynosi około 40 zł, a doświadczenie degustacyjne kosztuje według dostępnych opinii około 180-200 zł za osobę, zależnie od wybranego zestawu.
Na miejscu
- Konsumpcja wyłącznie na miejscu
- Rezerwacje stolików, szczególnie przy barze
- Płatność kartą
Omakase dopasowane do gościa
Goście opisują degustacje koktajli i alkoholi jako komponowane na bieżąco, zgodnie z oczekiwaniami odwiedzających. Wspominają też o zestawie pięciu koktajli z przekąskami oraz o smakach z elementem niespodzianki.
Obsługa zna się na trunkach
W opiniach powtarzają się pochwały wiedzy barmanów i właściciela, a także opowieści towarzyszących poszczególnym pozycjom. Goście doceniają swobodę powierzenia obsłudze wyboru degustacji lub drinków na podstawie kilku haseł.
Japoński wystrój i prywatność
Odwiedzający zwracają uwagę na minimalistyczne, przytulne wnętrze w japońskim stylu, spokojną muzykę i nieco ukryty charakter lokalu. Rozmieszczenie stolików sprzyja bardziej prywatnym spotkaniom, także randkom i ważnym wieczorom.
Menu zmienia się regularnie
Goście wspominają, że karta koktajli zmienia się co miesiąc, co zachęca do kolejnych wizyt. W ofercie pojawiają się autorskie receptury oraz alkohole japońskie, między innymi whisky, gin i choya.
Przekąski uzupełniają koktajle
W opiniach pojawiają się pochwały smacznych przekąsek serwowanych do drinków, w tym dodatków pochodzących z pobliskiej restauracji japońskiej. Doceniane są także bezalkoholowe koktajle, szczególnie wariant z hojichą.