MOLÁM w Krakowie podaje współczesną kuchnię tajską inspirowaną wszystkimi czterema regionami Tajlandii, ze szczególnym ukłonem w stronę ulicznych kantyn Bangkoku. Dania powstają przy otwartej kuchni, z lokalnych produktów i mięsa pozyskiwanego w sposób etyczny, a intensywne smaki słone, słodko-kwaśne i pikantne najlepiej poznawać, zamawiając kilka rzeczy do wspólnego stołu.
Menu częściowo zmienia się codziennie, więc karta żyje razem z sezonem. Pojawiają się w niej curry, ryż kleisty, potrawy z grilla i podrobów, a także dania wegetariańskie i wegańskie. To propozycja dla osób, które chcą spróbować regionalnej kuchni tajskiej, zamiast zatrzymywać się na najbardziej znanych klasykach.
Jedzenie można połączyć z autorskim koktajlem albo innym wyborem z pełnego baru. MOLÁM pasuje na niespieszną kolację ze znajomymi, choć przy większym ruchu trzeba liczyć się z bardziej gwarą atmosferą i ograniczonym czasem przy stoliku. Lokal nie ma menu dziecięcego ani aktualnie nie prowadzi sprzedaży na wynos.
Za konceptem stoi Tomek Muza, szef kuchni i założyciel, który szkolił się w Tajlandii, a wcześniej pracował między innymi w londyńskich restauracjach Smoking Goat i Kiln. MOLÁM jako pierwsza restauracja tajska i azjatycka w Polsce otrzymała Bib Gourmand przewodnika MICHELIN Guide, utrzymując to wyróżnienie w latach 2023-2026.
