Restauracja Amarylis.

Rzadki przypadek absolutnie pysznego fine dining. Fine dining ma zaskakiwać smakiem i połączeniem nieoczystych produktów, tworząc nowe doświadczenie kulinarne. Niestety, nader często taka kuchnia jest przekombinowana, a eksperymenty zupełnie nietrafione. Nie obawiajcie się tego w Amarylisie! Tu jedzenie jest przepiękne, zaskakujące, a jednocześnie pyszne jak u mamy. Obłędna dorada i niesamowite sezonowane żebro, w otoczeniu po prostu doskonale skomponowanych dodatków. Do tego wyszliśmy naprawdę najedzeni. Wspaniała była też obsługa kelnerska, obok przeogromnej wiedzy o produktach, jednocześnie brak sztywności, którą grzeszą niemiłosiernie tego typu restauracje. Tyleż profesjonalna, co przeurocza mistrzyni całej ceremonii, z jej twarzy nie schodził uśmiech. Bo w końcu jedzenie to czysta radość życia. Towarzyszył jej też bardzo szarmancki pan kelner. Znakomite doświadczenie i wrócimy też skosztować innych dań a la carte. Nie należy się bać fine dining, że drogo i niesmacznie! Amarylis jest tego zaprzeczeniem. Plus za wspieranie lokalnych specjałów jak woda z Domu Zdrojowego Mateczny. Natomiast do tych przepięknych, wyrazistych dań warto byłoby podkręcić wnętrze. Jest gustowne, ale trochę zbyt zachowawcze. Amarylis to wyrazisty kwiat, być może dałoby się go designersko wkomponować.

Kolacja degustacyjna w restauracji Amarylis to doświadczenie, które zdecydowanie wykracza poza zwykłe wyjście do restauracji to prawdziwa podróż przez smaki, tekstury i emocje. Każde danie jest dopracowane w najmniejszym detalu, zarówno pod względem kompozycji smakowej, jak i estetyki podania. Widać tu ogromną dbałość o jakość składników oraz kreatywność szefa kuchni, który potrafi zaskakiwać, nie tracąc przy tym harmonii całego menu. Na osobne wyróżnienie zasługuje Pan i Pani kelnerzy których imienia niestety nie pamiętam. Profesjonalna i na absolutnie najwyższym poziomie. Personel nie tylko posiada imponującą wiedzę o każdym daniu i składniku, ale potrafi ją przekazać w sposób naturalny i niewymuszony. Jako kucharz polecam lokal z czystym sumieniem. Pozdrawiamy i jeszcze raz dziękujemy.

Brawo i dziękujemy! Byliśmy na kolacji degustacyjnej pt. Rozwit. Jedzenie przepyszne, każde danie było niesamowite i pyszne. Pozdrawiamy pana Przemka (mam nadzieje że dobrze pamiętam) i dziękujemy za jego miłą obsługę. Mamy porównanie z restauracją Giewont (kolacja tydzień wcześniej) i chyba każde danie było conajmniej o poziom wyżej niż tam! Znamy także dania z restauracji Hub.praga i Senses, dla nas macie ten sam poziom. Z minusów to rzeczywiście musicie popracować nad czasem wydawania posiłków, nam to nie przeszkadzało ale warto wiedzieć że kolacja trwała chyba 4 h. I chyba część deserowa była na minimalnie niższym poziomie albo nie trafiła w nasze smaki. Gwiazdka musi wpaść :) Ps. Dla gości hotelowych jest zniżka :)

Restauracja na najwyższym poziomie - menu degustacyjne rozkwit to prawdziwa kulinarna podróż w nieznane. Wszystkie przygotowane kompozycje bazują na najwyższej jakości składnikach - obsługa starannie opowiada historię poszczególnych dań. Przepyszne krokiety z gęsi, tatar z tuńczyka z dodatkiem mango podany z żelką yuzu. Gorąco polecamy artystyczną wersję żurku - bazującą na najwyższej jakości wieprzowinie iberico oraz halibuta w sosie na bazie polskiego musującego wina. Ucztę zwieńczają wyjątkowe mono-porcje - perfekcyjne połączenie cytrusów i kakao. Kolacja zakończona szczerą rozmową z Szefem Kuchni. Z przyjemnością wrócimy w przyszłości.

Wizyta w Amarylis była niezwykle przyjemna. Chef Grzegorz Bucki oferuje dania z karty jak rownież menu degustacyjne. My zdecydowaliśmy się na pełne menu. Kolacja trwała 4 godziny, towarzyszyły jej ciekawe opowieści , które wzbogacały cale doświadczenie. Dania były nie tylko wyśmienite, ale również pięknie podane , estetyka talerzy stała na wysokim poziomie. Ciekawe łączenie smaków i struktur pobudzało wyobraźnię. Serwis w pełni sprostał wymaganiom gości pomimo pełnej sali. Sommelierka wykazała się dużą wiedzą na temat serwowanych win. Spędziliśmy bardzo miło wieczór i szczerze polecamy. Pałacownicy https://www.instagram.com/palacownicy

Bardzo dobre potrawy. Wysokiej jakości zarówno smak jak i sposób podania. Natomiast klimat w restauracji jest zimny i nawet dobra muzyka o odpowiednim poziomie głośności nie pomaga.