W Varia Centrum Języka Polskiego obcokrajowcy uczą się polskiego od poziomu A1 do C2, podczas zajęć stacjonarnych w centrum Krakowa albo online. Można wybrać kurs grupowy, semestralny, intensywny lub lekcje indywidualne dopasowane do własnego grafiku.
Na zajęcia przychodzą osoby, które chcą swobodniej porozumiewać się na co dzień, przygotować się do studiów albo uporządkować znajomość języka. Szkoła prowadzi testy poziomujące i kwalifikacyjne dla uczelni, a także kursy przygotowujące do państwowego egzaminu certyfikatowego, w tym na poziomie B1.
Varia jest akredytowanym ośrodkiem egzaminacyjnym języka polskiego oraz licencjonowanym centrum TELC, więc w jednym miejscu można przygotować się do egzaminu i podejść do niego. Przydaje się to szczególnie osobom, które potrzebują certyfikatu do dalszej edukacji lub formalności związanych z pobytem w Polsce.
Naukę uzupełniają warsztaty językowe i kulturowe, wykłady, spotkania integracyjne oraz wyjścia do muzeów, kawiarni i na targ. Dzięki temu polski poznaje się także przez Kraków i codzienne życie w Polsce. Szkoła działa od 2004 roku, a według jej deklaracji uczy osoby z ponad 20 krajów i kształci ponad 2000 kursantów rocznie.