W krakowskim Ruczaju Napoletana Express wypieka pizzę neapolitańską w formule food trucka. Cienkie, długo dojrzewające ciasto trafia do pieca rozgrzanego do wysokiej temperatury, dzięki czemu pizza ma wyrośnięte ranty i charakterystyczną lekką strukturę.
W menu można znaleźć klasyki, takie jak Marinara, Margherita, Diavola, Capricciosa czy Quattro formaggi, a także pizzę z burratą, pesto, ’ndują, salame napoli i szynką parmeńską. Jest też wariant Vegana oraz włoskie napoje bezalkoholowe, między innymi Lemon Soda i Oran Soda. Placki mają około 30-32 cm średnicy.
To miejsce na szybki obiad, kolację albo niezobowiązujący posiłek ze znajomymi. Pizzę można zjeść na miejscu, zabrać ze sobą lub zamówić z dostawą, a płatność kartą i telefonem nie stanowi problemu. Przy lokalu dostępny jest parking, a na zewnątrz można pojawić się z psem.
Napoletana Express dobrze pasuje zarówno do klasycznej Margherity, jak i do bardziej wyrazistych połączeń z burratą czy pikantną ’ndują. To prosty street food, w którym główną rolę gra świeżo wypieczone ciasto i konkretne włoskie dodatki.
